受疫情影响，假期延长让人们闲暇时间多，起床、吃饭、睡觉成为了每天“三点一线”的固定项目。
文娱性活动大局部中止，怎样给每天的生活加点乐子，人们把眼光投向了餐桌之上。牛奶麻辣烫、火鸡面、螺蛳粉等多个美食标签疾速登上微博热搜榜，各种特征菜单更是得到了网友的纷繁效仿。
抖音涨粉榜上更是迎来了美食类账号的大迸发。数据显现，近一个月内，有18位达人涨粉超越200万；最高涨粉680万，由“皮皮（教做菜）”取得；9个达人涨粉排名行进百位以上，呈现新的上榜账号……
但是，这些可谓一夜爆红的美食达人，作风大多为平民化、接地气，但也有容易被复制、内容同质化等难题。
该怎样突围？
近日，美食类账号遭到关注颇多，涨粉迅猛。短视频工场停止搜集调研，统计了近一个月期间，抖音美食类短视频达人涨粉状况，来看看谁是最大的“黑马”。1.上榜的20位达人涨粉均超越百万，1位达人涨粉超500万；2.涨粉数最高为680.1万，由“皮皮（教做菜）”取得；在上榜的20位美食达人中，各个区间的涨粉数据统计如下图所示：数据显现，2月有1位涨粉超越500万，上榜的20位达人均超越100万——排名第一的是“ 皮皮（教做菜）”，涨粉680.1万。相较于上一个月，“皮皮（教做菜）”的涨粉排名上升了15位。截至目前，该达人的粉丝总量曾经到达2271万。第二名是“ 邹小和”，本月涨粉441.1万，排名上升了57名，粉丝总量959.5万。排名第三的达人“馋味小厨”，本月排名上升253名，涨粉431.1万，总粉丝位479.3万，增长迅猛。 在详细的粉丝增长方面，上榜的20位达人涨粉均超越百万。其中，涨粉区间人数最多的是“200万-300万”，共计11人。其次是“300万-400万”区间，共计3人。涨粉在“400万-500万”和“100万-200万”区间的，各有2人。有1人涨粉在“500万以上”。
其中，粉丝总量在“超越1000万”区间到达4人，“500万-1000万”区间人数共10人，占比人数最多。“300万达-500万”区间共计5人，粉丝总量在“100万-300万”区间的，仅1人。场妹经过察看榜单TOP20中的账号，总结了此类账号最近快速生长的缘由。
不同“李子柒”的古风，“贫穷料理”的江湖滋味，同这种内容制造精巧的美食视频相比之下，近期上榜的达人视频则显得要“糙”许多。没有让人陶醉其中的美好山水，没有华美的背景音乐和封面剪辑，将镜头对准菜品，用简约的言语讲分明每道菜的步骤。
1月31日，馋味小厨在抖音中发布了菜品“啤酒鸡”的做法。“您晓得鸡肉怎样做才好吃吗，很多人第一步就做错了......”经过发问式的口吻吸收用户，在32秒的时间内将啤酒鸡的做法快速解说，关键步骤以及调味加以明显的字体提示。
言简意赅，且步骤明晰容易学，许多用户都在评论区中表示，“真的很容易学！”“好吃又简单！点赞！”
目前，该视频点赞数曾经到达480.7万。“馋味小厨”在本月粉丝增长431.1万，总粉丝数479.3万，生长速度迅猛。将视频点赞数打破百万的视频成为爆款视频，数据显现，爆款视频的呈现可以有效带动达人粉丝量的生长。以达人“皮皮（教做菜）”为例，数据显现，2月该达人共计产出爆款视频7个。其中，点赞数量最高的是2月6日发布的《鸡蛋不要总是煮着吃，和我这样蒸着吃试试，孩子们超爱吃》，共取得点赞380.2万。2月8日至2月10日，“皮皮（教做菜）”连续三天粉丝增长超越50万。2月23日，该达人又发布视频《为什么你炸得薯条不脆不好吃？》，点赞数高达330.4万，达人也凭仗该视频，取得了142.48万粉丝增长。受疫情影响，假期延长让人们闲暇时间多，起床、吃饭、睡觉成为了每天“三点一线”的固定项目。文娱性活动大局部中止，怎样给每天的生活加点乐子，人们把眼光投向了餐桌之上。何炅凭仗“蒸蛋糕”“双皮奶”“牛奶麻辣烫”等美食配方屡次登上微博热搜榜，电饭煲做蛋糕、自制棉花糖等创意视频更是得到了网友的纷繁效仿。相较于办公室小野的创意、李子柒的惬意，在这种假期内，便当快捷易操作的家常食谱需求量更大。当然，美食类内容方式大好，账号受关注度高，也迎来了更多创作者的入局竞争，弊端也颇为明显。场妹经过星榜后台搜索关键字“做菜”发现，共挑选出结果高达126条，且大局部账号头像以达人的自拍为主，还有相似于“皮皮（教做菜）”的一个点赞手势。账号内容辨别难度较高，无法从单纯的内容作风、封面图案等方面动手，可能更多的是由于“达人的口音不同”、“切菜的手势不一样”等方式来识别。其次，内容可替代性水平高，也不利于培育长期粉丝用户。
经过观看爆款视频能够发现，在2月份点赞数量破百万的教学视频中，主要菜品集中在“炸薯条”“蒸蛋糕”“蒸鸡蛋”中，个人作风不明显，烹饪步骤根本分歧。关于用户来说，无论是选择哪一个达人、哪一个视频停止学习，简直没有差异。
往常，受疫情影响，许多机构暂停了户外拍摄，在家如何创作出优质的短视频，美食类账号能否再完成一波快生长，还有待交锋。
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