唐唐的其他西点高手请进，偶有问题请教！！

　　安照唐唐的平民芝士蛋糕的方子唐唐，偶昨天也做了一款蛋糕

　　但是怎么感觉没唐唐做的那样蛋糕胖胖的，我的蛋糕好像没发起来一样，放在冰箱后拿出来吃，倒果真有点芝士的味道唐唐。

　　另外唐唐，我买的是活底的模具，我也像唐唐那样，烤盘放水上面再放架子烤，但是开始的时候，面糊会有点往下滴的，是不是活底的模子，不能隔水烤的呀，得直接放在烤盘上？？

　　大虾们解答一下偶的问题吧